Lo spiedo, origini e attualità

Lo spiedo è un piatto che consente di esprimere la miglior arte culinaria. Preparato in una varietà di modi tipici per ogni ragione italiana, nell'alto Veneto è il piatto della grande festa conviviale. Piatto povero tradizionale, trova spazio soprattutto nelle stagioni intermedie, primavera e autunno. Nella pedemontana veneta è preparato…
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La pasta e fagioli e il Menestron de la Carolina

Piatto diffuso in tutta la cucina italiana, da sud a nord, con diverse varianti, la pasta e fagioli trova nel feltrino la terra d'elezione grazie al successo del fagiolo di Lamon e della Valbelluna (IGP). Curiosità storica suggerisce di ricordare che il fagiolo è arrivato nel nostro territorio già alla…
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Lasagne, lasagne, lasagne….lasagne per tutte le stagioni.

Vipa Catering dal 1980 propone variazioni sul tema, sempre molto gradite.Le classiche lasagne alla bolognese, si sa, piacciono a tutti. Sfoglia all’uovo, alternata a strati di ragù e gustosa bechamelle. Ma ci sono ricette stagionali ricche di gustosi ingredienti.Golose lasagne con ricotta, funghi e salsiccia..lasagne alla zucca, tipicamente autunnali..lasagne con…
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Vipa Catering dal 1980 e le diete speciali

Chi di noi non conosce qualcuno che.. “non posso mangiare le uova”..”il latte mi fa male”..”la pasta mi gonfia”?Sempre più sovente si sente parlare di intolleranze ed allergie, spesso facendo un po’ di confusione tra le due cose. L’allergia è una reazione immunitaria scatenata dall’ingestione di un alimento e mediata…
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